美食地图之缅甸美食

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相比泰国、印度,缅甸对大多数人来说,可能还有点小陌生。

缅甸是一个美丽的国度,这里的美景有很多:仰光大金塔,莱茵湖,蒲甘,纳帕里海湾,乌本桥,若开邦遗址,威桑海滩等都是缅甸著名的旅游景区。

(额布里美丽的海滩)

缅甸人的主食是稻米,人们大都以米饭和咖喱为主食。缅甸人的早餐通常是椰子面,椰子粥,凉拌米粉,凉拌面和用糯米,白糖,椰子等材料做成的小吃,而且缅甸人习惯在早餐的时候喝茶。

缅甸人在饮食方面比较节俭,一般的缅甸美食以清淡著称,因为他们这里的食物一般都是少油的。而且这里的美食味道以酸和辣为主。

除了各色美景外,缅甸并不缺少美食。下面就让我们一起去了解一下缅甸的美食。

咖喱

咖喱是缅甸最著名的食品。缅甸人对于咖喱的喜爱甚至不亚于印度,尤其在缅甸的蒲甘,这里几乎所有的美味菜肴都是由咖喱制造而成的。

比较著名的有咖喱鸡、咖喱鱼,以及各种用咖喱做成的素菜。因为缅甸人在饮食方面吃的比较清淡,所以咖喱的味道也是偏向于清淡的。

鱼汤米线

在缅甸,不得不吃的就是鱼汤米线了,这里的鱼汤米线可是新鲜可口。

缅甸人不仅喜欢用它作为一天最重要的早餐,有的时候还喜欢用它来招呼客人,所以在缅甸旅游或者是工作的你们,一定要来上一碗鱼汤米线。

凉菜米粉

不仅我国的广西喜欢吃米粉,而且缅甸人也喜欢吃米粉。而且这里的米粉做成了凉菜,因此它的味道更佳爽滑可口。

在缅甸吃正宗的咖喱饭的同时,配上这么一道清爽的米粉小凉菜,使得整餐饭下来更加的香甜可口,一点也不油腻。

椰浆饭

椰浆饭的制作很有特色,在米饭为主食的前提下,配上鸡蛋、黄瓜、小菜、辣酱、柠檬等等。

从这些美食的综合味觉来评判,美国有线新闻网(CNN)优选出了10种缅甸菜肴和小吃。来缅甸,一定要去尝尝这些美味。

发酵茶叶沙拉

这道茶叶沙拉了很出名。缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

缅甸咖喱饭

如菜名所示,咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。

这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤,和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草,吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapiye(一种缅甸当地的蘸酱),一种水分多的鱼味酱,还有balachaung,一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

甜品小吃

缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃,而是作为小吃,尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。

好吃的缅甸甜食有hsanwinmakin,一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕;beinmoun和mounpyitthalet,缅甸式的煎薄饼,又香又甜,和英国的小圆饼很像。

鱼板面

缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉,通常配有香脆的香蕉片。

鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。

如果去缅甸,你会在缅甸各个旅游区的老城区内,看见各种各色小吃摊,品种繁多,令人眼花缭乱。

面对这么多缅甸美食的诱惑,不知你是否心动了呢?有机会不妨去缅甸体验一下那儿的美食和美景吧~·

美食推荐

农家小炒肉

农家小炒肉,也可以叫做青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒。

它可是饭桌上的家常菜。又省事又省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。

食材:

带皮五花肉、青红小辣椒、盐、蒜、鸡精、豆瓣酱

做法:

1.、带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片;

2.、锅烧热,放油,入蒜片煸出香味;

3.、放入五花肉片爆炒;

4.、炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄;

5.、加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒;

6.、翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻;

7.、加入一点点盐;

8.、再加一点点糖提鲜;

9.、加入少量鸡精;

10、翻炒均匀后,即可出锅。

来源:综合自网络

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