美食地图之缅甸美食
相比泰国、印度，缅甸对大多数人来说，可能还有点小陌生。
缅甸是一个美丽的国度，这里的美景有很多：仰光大金塔，莱茵湖，蒲甘，纳帕里海湾，乌本桥，若开邦遗址，威桑海滩等都是缅甸著名的旅游景区。
（额布里美丽的海滩）
缅甸人的主食是稻米，人们大都以米饭和咖喱为主食。缅甸人的早餐通常是椰子面，椰子粥，凉拌米粉，凉拌面和用糯米，白糖，椰子等材料做成的小吃，而且缅甸人习惯在早餐的时候喝茶。
缅甸人在饮食方面比较节俭，一般的缅甸美食以清淡著称，因为他们这里的食物一般都是少油的。而且这里的美食味道以酸和辣为主。
除了各色美景外，缅甸并不缺少美食。下面就让我们一起去了解一下缅甸的美食。
咖喱
咖喱是缅甸最著名的食品。缅甸人对于咖喱的喜爱甚至不亚于印度，尤其在缅甸的蒲甘，这里几乎所有的美味菜肴都是由咖喱制造而成的。
比较著名的有咖喱鸡、咖喱鱼，以及各种用咖喱做成的素菜。因为缅甸人在饮食方面吃的比较清淡，所以咖喱的味道也是偏向于清淡的。
鱼汤米线
在缅甸，不得不吃的就是鱼汤米线了，这里的鱼汤米线可是新鲜可口。
缅甸人不仅喜欢用它作为一天最重要的早餐，有的时候还喜欢用它来招呼客人，所以在缅甸旅游或者是工作的你们，一定要来上一碗鱼汤米线。
凉菜米粉
不仅我国的广西喜欢吃米粉，而且缅甸人也喜欢吃米粉。而且这里的米粉做成了凉菜，因此它的味道更佳爽滑可口。
在缅甸吃正宗的咖喱饭的同时，配上这么一道清爽的米粉小凉菜，使得整餐饭下来更加的香甜可口，一点也不油腻。
椰浆饭
椰浆饭的制作很有特色，在米饭为主食的前提下，配上鸡蛋、黄瓜、小菜、辣酱、柠檬等等。
从这些美食的综合味觉来评判，美国有线新闻网(CNN)优选出了10种缅甸菜肴和小吃。来缅甸，一定要去尝尝这些美味。
发酵茶叶沙拉
这道茶叶沙拉了很出名。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。缅甸咖喱饭
如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭，周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。
这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapiye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
甜品小吃
缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃，而是作为小吃，尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。
好吃的缅甸甜食有hsanwinmakin，一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕；beinmoun和mounpyitthalet，缅甸式的煎薄饼，又香又甜，和英国的小圆饼很像。
鱼板面
缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。
鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
如果去缅甸，你会在缅甸各个旅游区的老城区内，看见各种各色小吃摊，品种繁多，令人眼花缭乱。
面对这么多缅甸美食的诱惑，不知你是否心动了呢？有机会不妨去缅甸体验一下那儿的美食和美景吧~·
美食推荐农家小炒肉
农家小炒肉，也可以叫做青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒。
它可是饭桌上的家常菜。又省事又省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。
食材：
带皮五花肉、青红小辣椒、盐、蒜、鸡精、豆瓣酱
做法：
1.、带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片；
2.、锅烧热，放油，入蒜片煸出香味；
3.、放入五花肉片爆炒；
4.、炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄；
5.、加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒；
6.、翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻；
7.、加入一点点盐；
8.、再加一点点糖提鲜；
9.、加入少量鸡精；
10、翻炒均匀后，即可出锅。
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